误区：山楂和板栗一起吃，会长胃结石？

主编

  真相：并非如此，抛开用量、个体身体情况谈危害不严谨。目前，没有充分证据表明山楂和板栗混着吃会直接导致健康人得胃结石，适量食用并不用太担心。之所以说“山楂板栗不能一起吃”，是因为山楂中的鞣酸与板栗中的膳食纤维和淀粉结合，会形成胃结石。但这种情况通常出现在有肠胃疾病、胃功能较差的人身上，比如患有胃溃疡、胃炎等消化道疾病的人，这类人群易发生胃反酸，如果刚好吃了鞣酸含量高的食物就可能形成胃石。但市售成熟山楂中鞣酸含量通常很低，正常人适量食用山楂和板栗并不会产生胃石。不过，如果山楂特别涩，尽量别吃，因为味道涩的山楂鞣酸含量比较高。（来源：科学辟谣）

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