一锅羊肉仔。

宋震昊 · 发表于 2022-1-12 09:43:21

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当你下放到某地劳动，辛勤收割，麦芒刺背，你想着这一锅羊肉仔。

当你游学欧美，寄居在洋教授家里，过圣诞节时，满桌的火鸡腿和苹果蛋糕，你想的是这一锅中式羊肉仔。

再加上一盘拍黄瓜，一盘麻婆豆腐，一盘辣鱼块。还有刚刚在楼下紫燕百味鸡买的一碗夫妻肺片。这便在主人家中开了宴。

当然还有酒，特意从超市里买了最好的红星二锅头，好久没有喝这样的粮食酒了，也格外亲切。喝的不多，一人两杯而已。

一边吃喝，一边拉杂聊天，讲讲苦乐。上一次来，已经是4月16号了，9个月过去了。也有夫妻肺片，不过喝的是黄酒，而且喝了不少。却没有羊肉锅仔。

今天做的这一锅，是到菜场里买的羊排骨，头两三天就已经炖好了，专等着我来。羊肉早就煨烂了，有点过，没酥脆的口感了。营养全流到油汪汪的汤汁里去了，流到小小的油果子里去了。

我们聊起了哈尔滨的太阳岛公园，索菲亚大教堂。聊起了汪鸡蛋，过去主人从来没吃过，受老伴影响，现在至少能陪吃三个了。跟家里人过就是要随和。我深以为然。

就拿着羊肉来说吧，过去他老伴家里也是不吃羊肉的，不知道为什么，但主人吃羊肉，渐渐的老伴也以为羊肉鲜美。这下家里就能统一口味了——你开心我也开心，你掉眼泪我也陪，这才是一家人。

我也学的随和，学会随行就市，学会在众人中笑。

主人说1966年夏天，他选择到最远的地方，新疆。真跟过节一样，各地都有招待所，到哪里也不用买票，到处有吃有喝。在乌鲁木齐街上有白煮羊肉，就切了那么一块，蘸着点土盐，就这么吃下肚子里。现在还记忆犹新。

我吃着这一锅里的羊肉，已经被他放了很多香料的带皮肉，和白煮羊肉完全两样，真的很有嚼头。我想历史也是这样，越挖掘，越咀嚼，越有嚼头。

于是写下这一小篇，放在记忆的抽屉里，等待日后解开尘封。