溧水方言拾遗三

大人海茫茫 · 发表于 2022-3-31 19:57:23

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方言拾遗三：有些方言听似很土，但隔着很远的地方也讲，有点神奇，下面几个例子远到四川重庆浙江，近到南京都是当地的方言。①煪（音：秋qiu），这个方言是希夷老师提供的。例：以前农村烧土灶，老娘在灶前炒菜，子女在灶门口烧火，一开始没经验，遇到不好烧的柴草，光冒烟不着火，两个眼睛煪得泪水直挂；夏天，点盘蚊香煪蚊子。煪：烟熏也。有趣的是，四川人也讲“煪”，见《袁庭栋说川菜乡风味》一段：“总是吊着几块腊肉，还有就是一串串用稻草编成的如同若干个小葫芦状的东西，那里面就是一个一个干豆豉坨坨。由于一直有烟子在煪，可以保证一年不坏。干豆豉的外部特点是干，而且不是一般地干，用四川话叫作“焦干”。②“焦干”我们这里也讲，如果又焦又黑，就说“焦干巴弓”。“巴弓”是借用“乌焦巴弓”。③“乌焦巴弓”，是烧黑，不是煪黑。以前在山上放牛，捡点干牛粪点着了，烤偷来的山芋。一时起兴，火烧旺了，山芋烤得“乌焦巴弓”成了炭，脸煪漆黑，还是饿肚子回家。“乌焦巴弓”是四个姓氏，在《百家姓》中排列一起，至于为什么用这四个姓氏表示烧黑就不知道了。④“厌盖盖”，鱼杀了，要把背上的“厌盖盖”清理了，那玩意口感不好。清明螺蛳上市，那螺蛳盖，也叫螺蛳“厌子”，用牙签一挑，螺肉露出，一口啅下，鲜美。“厌”即厣，螺之甲壳，仍读yan三声，是古吴语，不单单溧水有，苏南到浙江都讲。北方人叫鳞，南方人讲厣。⑤辣子，以前农村有些人又穷又蛮横又不讲卫生，人见人躲，谓之“死皮辣子”，“死皮”即腌臜，脏；“辣子”就是泼辣，强势。如果这个人仅泼辣，不腌臜，那就叫“辣子”，《红楼梦》有例证，第三回：“他是我们这里有名的一个‘泼辣货’，南京所谓‘辣子’，你只叫他‘凤辣子’就是了。”

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