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溧水方言拾遗(九)

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发表于 2022-4-7 17:39:29 | 显示全部楼层 |阅读模式

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说说方言中的农作农事。

①藕簪(zan)子,有方言叫藕韭(音),藕未出水的茎,嫩,是个时令菜。农历六月的藕,叫花香藕,其茎采回,切段,用盐水葱姜蒜米椒泡泡,很爽口。

②高粱,方言叫芦稷ji,也叫芦jia jia。芦稷杆没结穗时,桔杆是甜的,以前小孩折了,当甘蔗咬。

③玉米,方言叫玉麦,六谷子。这个作物是明、清前后引进中国的,产量高,养活了很多人,被封为传统“五谷”之外的“六谷”。

④枣,分很多类。甜的一般叫“米(可能是蜜的土语发音)枣”,不甜的叫“木枣”。枣产量高,之前几乎家家门前门后都有颗枣树。这玩意不能吃生的,吃多了拉肚子。农村戏言之:拉肚子药。枣核,方言一般叫枣囫子,桃核叫桃囫子。吃枣子,不小心就被囫子卡了。

⑤菜籽。一般指油菜籽,其他菜籽冠以实名,萝卜籽,青菜籽。菜籽榨的油,是以前农村主打食用油。现在油品丰富,花生油,橄榄油,葵花籽油等。很多人迷恋菜籽油,找小时候的味觉。

⑥面粉,方言叫屑(xie)、粉面屑。糯米碾的粉叫糯米屑。碾糯米,要先用水浸泡米,碾出来的屑细腻。所以屑出来后,要晒屑。

⑦匾子,一种竹篾编的,边框浅,圆行器具。可用来晒屑,养蚕。现在农村养蚕仍用匾,匾透气环保。

⑧斑茅,一种大白茅草,可扎篱笆,盖草屋,烧柴。白茅没有出秀时,小孩喜欢把白茅芯拔了,剥开吃,清香甜。只是斑茅叶锋利,一不小心就划破手。

⑨三粒寸,一种糯稻,粘性大,煮饭口感好,做米酒齁甜。上世纪八九十年代流行栽培,可能产量不高,现在少了。

⑩盘丝,也叫盘丝丝,一种近似荷叶的水草,叶圆,较荷叶小,一般浮水面,不像荷叶出水很高。以前农村养猪,糠饲料不够,就用长竹杆到水面搅盘丝,回来和糠、碎米煮了喂猪。现在水质不好,野生盘丝几乎绝迹了。
 楼主| 发表于 2022-4-7 18:48:00 手机版 | 显示全部楼层
屑有很多,屑屑子,小麦屑、头皮屑、香屑,见《红楼梦》第十七回:贾妃忙命换“省亲别墅”四字。于是进入行宫。但见庭燎烧空,香屑布地,火树琪花,金窗玉槛。
发表于 2022-4-7 22:08:47 手机版 | 显示全部楼层
溧水有高粱?那是应该叫“拾之麻”
发表于 2022-4-7 23:54:49 手机版 | 显示全部楼层
玉米叫六谷,乡下有骂人的话,形容馋,叫吃了五谷想六谷
发表于 2022-4-8 23:13:31 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-4-9 13:56:57 手机版 | 显示全部楼层
小孩吃饭用的小木碗,叫木木
发表于 2022-4-13 10:16:27 手机版 | 显示全部楼层
方言中有的发音在普通话中是没有的
发表于 2022-4-13 12:03:11 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-4-13 12:25:16 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-4-13 13:15:07 手机版 | 显示全部楼层
三教九流 发表于 2022-04-13 10:16
方言中有的发音在普通话中是没有的

是的,这正是方言特别而珍贵的地方。
发表于 2022-4-13 13:40:50 手机版 | 显示全部楼层
米枣,木枣
发表于 2022-4-13 18:46:33 手机版 | 显示全部楼层
最后一个我们这边叫“混”或“很”丝,现在很少了见
发表于 2022-4-13 23:30:15 手机版 | 显示全部楼层
匾子,多么亲切
发表于 2022-4-13 23:43:37 手机版 | 显示全部楼层
菜籽油,好香啊
发表于 2022-4-14 04:57:20 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-4-14 05:33:30 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-4-14 05:34:06 手机版 | 显示全部楼层
不错点赞。
发表于 2022-4-14 06:46:59 手机版 | 显示全部楼层
发表于 2022-4-14 06:52:22 手机版 | 显示全部楼层
无想山下 发表于 2022-04-07 23:54
玉米叫六谷,乡下有骂人的话,形容馋,叫吃了五谷想六谷

吃了五个想六个
发表于 2022-4-14 06:53:23 手机版 | 显示全部楼层
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