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“粽子香,香厨房 艾草香,香满堂 桃枝插在大门上 出门一望麦儿黄” 端午时节 气温较高 食物容易腐败变质 应注意食品安全 以下小贴士 请转扩
饮食卫生,合理搭配 ❖ 随着气温升高,微生物易于繁殖,应注意饮食卫生,尤其是老人、儿童和免疫力低下人群。
❖ 适度食用冷饮,切忌暴饮暴食。 ❖ 注意饮食合理搭配,少食油腻和生、冷食品。 ❖ 尽量不要食用“新奇”“野味”等不常食用,或从未食用过的食物,以及易引发过敏的食物,特别是老年人、幼儿、孕妇及抵抗力较弱人群更要重视。
规范购买,注意观察
❖ 应尽量在超市、食品商店、规范的食品销售点选购食品,并保留好购物小票,尽量避免购买质量上缺乏保障的产品。 ❖ 购买食品或食品原料时,要注意观察是否新鲜,是否在保质期内,包装是否完整无损、有无鼓包(胀袋)等现象。 ❖ 购买熟食或需冷藏的食物时,要注意其储运条件应符合产品标示要求。
生熟分开,妥善处理 ❖ 家庭聚餐烹制大量食物,特别是烹调用具不足时,应把切配、盛放食品的刀板、餐具生熟分开,避免交叉污染。
❖ 冷藏或过夜的熟食、剩饭菜要妥善保存,在感观辨别确定未变质前提下,食用前须彻底加热,隔夜食品不要多次加热食用。 粽子好吃,注意卫生 ❖ 在家自制粽子时,一定要注意选用新鲜、卫生、无异味食材。
❖ 不要买颜色异常鲜亮的粽叶。 ❖ 制作粽子时,要将手、器皿、刀具、案板等清洗干净, 且注意生熟分开。 ❖ 没吃完的粽子,应及时放入冰箱冷藏,重新取出食用之前要彻底蒸煮,避免因细菌污染导致生病。
提醒:粽子使用的食材主要是糯米,配以少量卤肉、红枣、豆沙等馅料。因此,粽子要比普通米饭难消化,应适量食用,特别是老年人和儿童。
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