全省“百优”！溧水特产入选

主编 · 发表于 2023-10-11 14:16:32

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近日

江苏省农业农村厅发布

“苏韵乡情百优乡产”推介名单

溧水2件上榜

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洪蓝牛肉

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　　洪蓝牛肉以当地福刚牛肉、笑林牛肉为传承代表，是洪蓝人周宗春于上世纪三四十年代创办的正宗土牛肉品牌。

　　洪蓝牛肉的食材主要来源于石臼湖北岸、胭脂河流域的散养水牛，天然充足的草料环境保证了牛肉的优良品质。近年来，周宗春的后人周贤亮在继承传统工艺的同时大胆创新，开发了新的产品工艺流程，用更加考究的选料和腌、卤、炖、焖等制作工艺，配以多种天然香料煮制而成，口感肥而不腻、瘦而不柴、清香绵长、回味无穷，深受广大食客的青睐。

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　　2022年1月25日，“福刚五香牛肉”作为南京当地特色代表年货产品之一登上央视舞台。2023年1月，洪蓝牛肉制作技艺入选南京市非物质文化遗产代表性项目名录。

无想青梅系列

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　　近年来，溧水打造了全省首个区县级农产品公用品牌“无想田园”，其授权的无想青梅系列产品，不断拓展产业宽度和深度，有效提升了溧水青梅“颜值”和“价值”。

　　青梅酱、青梅酒、盐水梅、脆梅、话梅……作为溧水特色经济林果“五莓（梅）”之一，青梅鲜果主要用于加工成各种健康休闲食品、青梅饮料等。脆梅、话梅、青梅酒等产品畅销全国，盐水梅远销日本、台湾，出口量约占总产量的60%。目前，溧水有青梅产品规模加工企业3家。

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　　溧水青梅种植主要集中于洪蓝傅家边农业科技园，核心区梅园面积166公顷，辐射区面积达500公顷，年产青梅鲜果5000—7000吨，具有果大皮薄、肉厚核小、酸度适中等特点，富含维生素、矿物质、有机酸等多种营养元素。今年，溧水青梅成功注册国家地理标志证明商标。

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转自溧水融媒网