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误区:连皮吃水果≈吃毒药?

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发表于 2024-2-22 09:06:46 | 显示全部楼层 |阅读模式

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  春节佳节期间,无论亲友团聚,还是外出旅行,都离不开美食相伴。从农历兔年腊月廿五开始,“今日科普”栏目持续聚焦饮食安全与健康话题,针对网民关注的食物搭配、营养健康、食品安全、科学养生等内容进行系列科普,澄清误区,守护广大群众“舌尖上的安全”。

  误区:连皮吃水果≈吃毒药?

  真相:首先,关于“水果皮上有大量农药残留”的说法,我国已明确禁止在果蔬等直接入口食品中使用高毒农药,并且严格规定了食品中农药残留的剂量。此外,大部分水果一般在采后数日甚至数月后才被食用,农药大多已经分解。因此对于正规来源的水果,只要仔细清洗,基本不会有什么农药残留。

  其次,关于“水果会打蜡,连皮吃对身体有害”的说法,其实,果皮上的蜡有天然和人工之分。当水果到达一定成熟度后,它们会自己生成一层天然果蜡(植物保护层),可以避免水果快速失去水分及外界微生物的侵袭。同时很多水果也会在采摘后进行人工打蜡,通常这层人工果蜡使用量都非常小,而且所使用的也是国家规定的食用蜡,即动植物天然蜡的提取物,适当清洗后并不会对人体造成影响。

  所以,只要仔细清洗水果皮,一般不用担心有农残或者石蜡中毒危险。如果担心农药残留,可以在水里放少量小苏打,然后把蔬果放进去浸泡5-10分钟,最后用流水洗净。(来源:“中国食品报官方平台”微信公众号)


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发表于 2024-2-22 09:17:06 来自手机 | 显示全部楼层
皮里营养好
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发表于 2024-2-22 11:02:06 来自手机 | 显示全部楼层
问题是,果农按你的方法办吗?
果皮尽量不要吃
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发表于 2024-2-22 13:58:02 | 显示全部楼层
橙子打的蜡,亮晶晶的,为什么要打蜡?
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发表于 2024-2-22 13:59:28 | 显示全部楼层
中国老百姓已经久练成钢,百毒不侵了。
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发表于 2024-2-22 14:06:21 来自手机 | 显示全部楼层
一般都是削皮在吃
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发表于 2024-2-22 14:13:33 来自手机 | 显示全部楼层
装垃圾的塑料袋是黑色的,种草莓的地膜是什么颜色的?
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发表于 2024-2-23 09:39:12 来自手机 | 显示全部楼层
规定是规定啊
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发表于 2024-2-23 09:41:20 来自手机 | 显示全部楼层
习惯成自然
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发表于 2024-2-23 10:09:34 来自手机 | 显示全部楼层
现在一般都要削皮
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发表于 2024-2-23 10:36:09 来自手机 | 显示全部楼层
尽量不要吃皮,水果要少吃
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发表于 2024-2-26 21:25:13 来自手机 | 显示全部楼层
洗洗更健康
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