马上注册，结交更多好友，享用更多功能，让你轻松玩转社区。
您需要 登录 才可以下载或查看，没有账号？立即注册
x
舌尖上的溧水｜春已至，味蕾开，跟着时序，来溧水寻春味，尝春鲜！
/ 趁春光正好奔赴自然 /
春日限定 美食大赏
对于一众美食爱好者而言， 相比初春的暖阳， 更能感知到春日来临的， 是舌尖上的新鲜气。 今天，和小旅一起来发现溧水 春日的限定“鲜”气吧~
PART.01 尝野菜 荠菜
荠菜也叫“报春菜”，算是春天里最先上市的野菜。春寒料峭之时，别的野菜还不见踪影，它就已经在田间地头播撒出成片绿意。
摘来的荠菜做春卷，外酥内鲜。荠菜跟肉馅一搭也能碰撞出火花，肉馅不能太瘦，放一点就足以调动荠菜的鲜味，包裹进面皮，变身成为一个个荠菜饺子，咬下去的每一口都很满足。
每年的农历三月三，溧水人在这一天有吃荠菜花煮鸡蛋的传统习俗。老话说“三月三，荠菜赛灵丹”，传说吃了三月三荠菜煮鸡蛋，这一年不头痛，不沾病。
尝野菜 破絮菓
春天，是个柔软的季节。最适合吃一个碧绿绿、软糯糯的青团，把春天的甘甜吃进嘴里。
溧水青团的绿，来自一种叫做“破絮菓”的野菜。破絮菓，学名叫“鼠曲草”，生于初春山野，到野地里一蓬蓬采下来，细细切碎，用葛布滤出青绿的草汁来，和上筛得均匀的糯米粉，便揉出一团春天最浓烈透彻的香。
尝野菜 春笋
三月，各有各的姿态，垂柳伸出了嫩芽，溧水的竹林间竹笋开始生长。鲜嫩的春笋，是这个季节最好的礼物。提上竹篮，穿梭竹林间，去收获春天馈赠的宝藏美食，享受春日独有的山间野趣吧~
春日尝鲜的餐桌上，总是绕不过春笋这一道。清甜鲜嫩的春笋，总能给我们带来惊喜，无论清炒、油焖，还是炖汤，都可以是上好的食材。
尝野菜 香椿头
香椿所到之处，也是春天的莅临之时。它个性张扬，春气浓郁，也正是这张扬的个性，让人们历来对它爱憎分明，对于爱之者，这香椿“一箸入口，三春难忘”。 鸡蛋就是香椿头的绝配，这也是香椿的最家常的烹调方式，椿色翠绿，蛋块金黄，正是春天里该有的味道。
尝野菜 马兰头
只要春风一过，溧水的田间，蛰伏的“马兰头”就大片大片地簇拥着瞬间鲜活起来。马兰跟荠菜往往长在同一片区域，采摘野菜的人往往会分别备两个篮子，看到哪种就摘哪种。
马兰头是春日的风物，采马兰头便是春天的仪式感。新鲜的马兰头有一丝苦味，焯水之后，却是清新平和。这种清新，有积蓄已久的春物从冻土新生的气息。
尝野菜 野芦蒿
春日，溧水乡村的田野间，野芦蒿正在蓬勃生长，野芦蒿的香气非常浓郁，用来炒肉丝，或是炒香干，或是清炒都相当美味。
尝野菜 豌豆头
豌豆头，碗头开花前的嫩苗，豌豆头用作清炒，淡淡的苦涩，在口中化作润甜，仿佛置身空野，拥抱自然。
PART.02 品春茶
寻春味 品春茶 春风起了新绿，春雨润了新芽。沉寂了一个冬天的茶树，在春风中长出嫩绿柔软的芽苞，连片的生态茶园形成一派清新自然的独特风光。
春日，傅家边梅林暗香浮动，千亩茶园掩映其中。放眼远眺，一垄垄茶树，长势喜人，绿意盎然。轻风拂过，传来缕缕茶叶的清香与梅花特有的芬芳，令人心旷神怡。
△傅家边梅香茶
人间四月，草长莺飞。月牙湖生态茶业放眼望去，满山遍坡的茶树，郁郁葱葱，似层层绿色波浪令人陶醉。翠绿的茶树长出嫩嫩的牙尖，惹人喜爱。
△月牙湖生态茶业
春风和煦，走进晶桥雨花茶种植基地，一畦畦茶田满目葱翠。置身其中，一丛丛茶树抽芽吐绿、苍翠欲滴。
△晶桥雨花茶种植基地
春色初回青山间，云霞尽染茶新绿。清风拂面，百亩望悠茶园的嫩芽迎风舒展。放眼望去，一行行郁郁葱葱的茶树映入眼帘茶树连绵起伏，犹如一条条飘飞的碧绿绸带，向远处延伸。
△望悠茶园
在溧水，除了以上茶园，还有严景万茶场、溧峰茶业等众多茶叶品牌。茶树吐绿溢芳香，茶韵悠悠绕指尖，置身山水间，只此青绿间。
△严景万茶场
△溧峰茶业 品完一杯春茶，就像饮下整个春天，饮下这大美的风景，内心也跟着枝繁叶茂起来。滴滴香浓，弥足珍贵，会让人自然而然地回归初心。
PART.03 咻（xiū）螺蛳
尝春鲜 咻螺蛳 俗话说：“清明螺，赛肥鹅。”清明前后是螺蛳肉质最肥美、口感最好的时候。
“咻（xiū）” ——吃螺蛳最形象的动词，汤汁与螺蛳肉交织沉浸，麻辣鲜香，每一颗都有着独特的风味和口感，已令人无法抵御这道湖鲜美食的诱惑。
岁岁春来，年年春逝， 要想尝得春天的滋味，不妨来溧水吧！ 在溧水的众多乡村农家乐、 田园餐厅都有这些美味等你来发现哦～
编辑：章阳
审核：任静
发布：杨孝林
| 
|关于我们|Archiver|手机客户端|小黑屋|自律公约|==溧水114网==
( 苏ICP备10008074号-9 )
发表于 2024-2-28 09:13:45
发表于 2024-2-28 10:22:26
