误区：蚕豆中含有有毒物质，生吃会导致“蚕豆病”？

主编

                               
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  误区：蚕豆中含有有毒物质，生吃会导致“蚕豆病”？

  真相：这种说法非常不严谨，对大多数没有此病的普通人来说，适量吃蚕豆并不会导致健康问题，不必担心。

  但全球还有大约5%的人，患有一种遗传性酶缺乏症——葡萄糖-6-磷酸脱氢酶缺乏症。体内少了这种酶的人，则会因为蚕豆中的氧化性成分无法在体内得到及时处理，导致红细胞氧化溶血，患者将出现发热、黄疸等症状，严重者可能昏迷、休克甚至出现器官衰竭，进而危及生命。这种病也叫“蚕豆病”，可以由蚕豆引发，因此此类患者不要吃蚕豆。此外，小宝宝如果第一次吃蚕豆，一定要控制量，并观察有没有不良反应，如有异常立刻送医。（来源：科学辟谣）

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蚕豆不能随便吃