误区：天天吃素，血脂就不会高了？

主编

  误区：天天吃素，血脂就不会高了？

  真相：很多人认为，血脂高就应该少吃肉、少吃油，多吃素，甚至只吃素食。这种说法并不正确。只吃素不一定能降血脂，而且可能会造成蛋白质缺乏。实际上，肉类不仅藏在肥肉里，一些看起来素的食物，如蛋糕、瓜子等，本身就含有很高的油脂。此外，煎、炸等烹饪方式也会给食物带来很多的油。如果摄入碳水化合物过多，我们身体也会合成甘油三酯，这是血脂的重要组成部分。肉类是人体重要的蛋白质来源，不要把肉类当成洪水猛兽，要遵循医生的建议，均衡膳食营养。（来源：科学辟谣）

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