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真相:这种说法过于草率。一方面,玉米本身含不少营养,还含有不少膳食纤维,加上升糖指数是中等水平,确实能作为健康饮食的一部分,可以替代一部分米面主食。但另一方面,玉米本身就含有大量碳水化合物,消化过程中会转化为葡萄糖,这仍会影响血糖水平,还有些甜玉米专门就是为了提高含糖量培育的,如果吃的比较多,对血糖的影响不小。而有些朋友喜欢将玉米榨汁饮用,玉米汁的升糖指数比玉米更高,对血糖的影响更大。因此,我们不能简单地认为吃玉米就能降血糖。(来源:科学辟谣平台)
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