误区：二酯油减肥降血脂，比普通油好？

主编

  真相：这个说法不正确。二酯油（diacylglycerol oil, DAG），也被称作甘油二酯食用油，是一种特殊的食用油。生产工艺为以大豆油、菜籽油等为原料，以脂肪酶制剂、水、甘油等为主要辅料，通过脂肪酶催化，经蒸馏分离、脱色、脱臭等工艺而制成。其主要特点是甘油二酯的含量在 40%以上。曾有境外研究试验试图证明甘油二酯油（DAG 油）替代甘油三酯油（TAG 油）可以影响人体体重，但经权威科研机构评估后认为二者并无因果关系。从目前最新研究结果来看，关于二酯油的降血脂、减肥等健康益处的科学证据依然不足。所以，二酯油是安全的可以吃，但并不一定能降血糖、降血脂或者减肥。（来源：“科学辟谣”微信公众号）

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