误区：纯牛奶保质期变长，是因为添加的防腐剂多？

主编

  误区：纯牛奶保质期变长，是因为添加的防腐剂多？

  真相：这个说法不准确。按国标生产的纯牛奶不允许加防腐剂，保质期的长短由其杀菌方式和包装方式决定。

  牛奶生产常见的杀菌方式有巴氏杀菌法和超高温灭菌技术（UHT）。巴氏杀菌法处理的牛奶保质期较短，需冷藏保存；而超高温灭菌技术则能杀灭大部分细菌，使得牛奶在常温下也能保存较长时间，可达6个月以上。此外，多层复合包装材料，如含铝箔层的包装，能更好地隔绝细菌和空气，进一步延长牛奶的保质期。

  我国食品添加剂使用卫生标准明确规定，纯牛奶中不允许添加任何食品添加剂，包括防腐剂。因此，在购买牛奶时，只要是正规渠道销售的合格产品，便无需担心防腐剂问题。同时，要注意避光，并在建议的温度下保存，确保牛奶在保质期内新鲜安全。（来源：“科学辟谣”微信公众号）

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