区市场监管局：开展高校外卖安全专项检查

主编

近日，区市场监管局对辖区内高校开展校园外卖食品安全专项检查，切实保障大学生身体健康和饮食安全。

执法人员结合商家销量、食品品类、平台信息等情况，对可向校园送餐的食品经营者进行随机抽查，深入商家后厨开展“四查四看”。一查经营资质，看商家证照是否齐全，与外卖平台公示信息和实际经营是否一致，从业人员是否持有效健康证。二查经营环境，着重查看卫生清洁与食材、器具、设备管理情况，如厨房墙壁、地面以及加工设备是否干净，食材储存区域有无杂物堆积，生熟食材是否严格区分放置。三查加工制作，看从业人员是否掌握食品加工操作规范，处理食材时是否佩戴口罩、手套等卫生防护用品，确保加工过程符合卫生标准。四查外卖包装，看包装材料是否符合食品安全标准，有无异味、变形等问题，是否使用封签或者具备封签功能的食品包装物予以封口。 

                               
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本次检查还邀请检查区域相应高校的食品安全负责人共同参与，加深校方对大学生饮食情况的了解，并同步开展高校食堂检查，结合校园内外检查情况讲解食品安全管理相关理论和实操知识，指导高校进一步强化校园食品安全管理，保障师生饮食健康。 

                               
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截至目前，已检查4所高校食堂、75家外卖商家。执法人员发现，部分商家存在食材混放、油炸设备清洁不彻底、包装材料质量较差等问题，已责令商家整改到位，并指导其建立食材规范储存与定期清洁等制度方法，长效化提升食品安全质量水平，切实守护消费者“舌尖上的安全”。

融媒体通讯员 王天琪 汪童

      转自溧水发布

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